Willkommen bei der Kaiserpfalz-Imkerei!
Wir betreiben eine kleine Hobby-Imkerei in Ingelheim. Die Bienenvölker stehen in unserem Garten am Ortsrand und auf 2 Streuobstwiesen.
Dadurch ernten wir meist keine Sortenhonige, sondern das, was die Bienen zur jeweiligen Jahreszeit und im Umkreis finden.
Im Frühjahr ist das meist Nektar von der Obstblüte und vom Raps, im Sommer dann von Robinie, Linde, Götterbaum, Brombeere und viel
„Kleinkram“.
Die Bienen wohnen in Holzbeuten, wir haben einen eigenen Wachskreislauf, die Behandlung gegen die Varroamilbe findet mit natürlichen
Säuren statt, und die Wintereinfütterung machen wir mit Bio-Zucker.
Da wir sowieso viel mit dem Rad unterwegs sind, bietet sich mit dem Honigfahrrad die ideale Plattform, ein regionales Produkt den Kunden
im städtischen Gebiet ganz umweltfreundlich zu liefern.
Eine Spezialität ist unser Presshonig. Dieser wird nicht geschleudert wie der „normale“ Honig, sondern wie der Name schon sagt gepresst.
Die Bienen bekommen nur das leere Holzrähmchen und müssen die Wabe jedes Jahr immer wieder komplett neu erbauen, da sie beim Pressen ja zerdrückt wird. Durch den größeren „Bauaufwand“ der Bienen gibt es vom Presshonig nur eine Ernte im Sommer, die aber das ganze Honigjahr beinhaltet. Durch das Pressen bleiben mehr wertvolle Inhaltsstoffe im Honig erhalten und er schmeckt intensiver.
